czyli bierzemy udział w Online ART WEEK i pod okiem szefowej kuchni Christine Canlas pieczemy tradycyjne brytyjskie bułeczki.
United Dance znamy z Antwerpii. Koniec grudnia 2019 Maja uczestniczyła w warsztatach malarsko – tanecznych. Planowałyśmy kolejne wyjazdy, ale nadszedł covid, … zresztą każdy z nas to przerabiał.
Z pomocą przyszła technika. Eureka! Przecież można spotkać się wirtualnie. Oto przepis na międzykontynentalną wersję SCONES
Składniki na ciasto
1 3/4 filiżanki (262 g) bezglutenowej uniwersalnej mąki lub zwykłej.
1/4 szklanki (50g) cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, opcjonalnie
8 łyżek (113g) masła, zimnego, pokrojonego na części
3/4 szklanki (99g) pokrojonych w kostkę suszonych moreli, rodzynek, wiśni
2 duże jajka
1/3 szklanki (74g) zimnego mleka
1 łyżeczka bezglutenowego ekstraktu waniliowego
A do posypania może być cukier cynamonowy, syrop klonowy, śmietana.
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA w 8 krokach
1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Nasmaruj (lub wyłóż pergaminem) blachę do pieczenia.
2. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól i gałkę muszkatołową.
3. Dodaj zimne masło, i wyrabiaj aż składniki się połączą.
4. Dodaj suszone owoce.
5. Następnie ubij jajka na pianę, dodaj mleko, wanilię i jajka do suchych składników, mieszając, aż dobrze się połączą. Ciasto powinno być spójne i lepkie.
7. Formuj ciasteczka, rozłóż na blacie do pieczenia wyłożonym papierem do pieczenia. Teraz czas na małą przerwę, daj ciastu odpocząć 15 minut. Posyp cukrem, cynamonem i wstaw do nagrzanego piekarnika.
8. Piecz przez 15 do 20 minut, do złocistego brązu. Wyjmij z piekarnika i odstaw na około 5 minut przed podaniem.
Podawaj o 17.00 do tradycyjnej angielskiej herbaty z syropem klonowym, śmietaną lub masłem i cukrem.
PYCHOTA, YUMMI, DELISHIOUS
Maja Kowalczyk 