Brytyjskie “SCONES” z United Dance

czyli bierzemy udział w Online ART WEEK i pod okiem szefowej kuchni Christine Canlas pieczemy tradycyjne brytyjskie bułeczki.

Zdjęcie brytyjskich bułeczek-scones
fot. Aleksandra Kowalczyk

United Dance znamy z Antwerpii. Koniec grudnia 2019 Maja uczestniczyła w warsztatach malarsko – tanecznych. Planowałyśmy kolejne wyjazdy, ale nadszedł covid, … zresztą każdy z nas to przerabiał.

Z pomocą przyszła technika. Eureka! Przecież można spotkać się wirtualnie. Oto przepis na międzykontynentalną wersję SCONES

KLIKNIJ😃

Składniki na ciasto

1 3/4 filiżanki (262 g) bezglutenowej uniwersalnej mąki lub zwykłej.

1/4 szklanki (50g) cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej, opcjonalnie

8 łyżek (113g) masła, zimnego, pokrojonego na części

3/4 szklanki (99g) pokrojonych w kostkę suszonych moreli, rodzynek, wiśni

2 duże jajka

1/3 szklanki (74g) zimnego mleka

1 łyżeczka bezglutenowego ekstraktu waniliowego

A do posypania może być cukier cynamonowy, syrop klonowy, śmietana.

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA w 8 krokach

1. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Nasmaruj (lub wyłóż pergaminem) blachę do pieczenia.

2. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól i gałkę muszkatołową.

3. Dodaj zimne masło, i wyrabiaj aż składniki się połączą.

4. Dodaj suszone owoce.

5. Następnie ubij  jajka na pianę, dodaj  mleko, wanilię i jajka do suchych składników, mieszając, aż dobrze się połączą. Ciasto powinno być spójne i lepkie.

7. Formuj ciasteczka, rozłóż na blacie do pieczenia wyłożonym papierem do pieczenia. Teraz czas na małą przerwę, daj ciastu odpocząć 15 minut. Posyp cukrem, cynamonem i wstaw do nagrzanego piekarnika.

8. Piecz przez 15 do 20 minut, do złocistego brązu. Wyjmij z piekarnika i odstaw na około 5 minut przed podaniem. 

Podawaj o 17.00 do tradycyjnej angielskiej herbaty z syropem klonowym, śmietaną lub masłem i cukrem.

PYCHOTA, YUMMI, DELISHIOUS

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: